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Le soja — L’inconnu connu
Lire la suiteLe soja, Glycine max (L.) Merr., est une source importante de protéines de très haute qualité dans l’alimentation animale. Il est originaire d’Asie, en raison de son climat chaud et humide. Cependant, depuis la fin du 20e siècle, il joue également un rôle important pour l’alimentation des animaux dans l’agriculture de nos régions. En tant […]
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Le chou-rave – un chou assez différent
Lire la suiteLe chou-rave, Brassica oleracea var. gongylodes L., est l’une des nombreuses formes que prend la culture du légume chou. Contrairement à de nombreux autres types de chou, ce ne sont pas les fleurs (comme dans le cas du chou-fleur et du brocoli) qui sont récoltées, mais la tige aérienne épaissie. Il s’agit d’une culture relativement […]
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Le Poivron — de vert à rouge
Lire la suiteLe poivron, Capsicum annum, appartient à la famille des solanacées. Il provient à l’origine d’Amérique centrale et du Sud, au climat très chaud, mais sa culture est également possible dans nos régions. Il en existe 33 variétés, dont 5 seulement peuvent être trouvées dans nos supermarchés. C’est un aliment particulièrement apprécié, car il est très […]
