-
On mangera ce qui arrive sur la table – sur l’impact global de notre alimentation
On mangera ce qui arrive sur la table – sur l’impact global de notre alimentation Le 27 juillet est le « Earth Overshoot Day », c’est-à-dire le jour où l’humanité a consommé…
Lire plus -
Les haricots – une source de protéines polyvalente
La famille des haricots est très variée : on distingue grossièrement la fève des champs et la fève des jardins. La fève des champs (nom scientifique : Vicia faba…
Lire plus -
Le monde coloré des betteraves
La betterave (nom scientifique : Beta vulgaris subsp. Vulgaris), également appelée betterave commune, fait partie de la famille des renonculacées et est originaire d’Afrique du Nord. De là, elle…
Lire plus -
Topinambour – à l’instar de la pomme de terre
Le topinambour (nom scientifique : Helianthus tuberosus) est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Nord, appartient à la famille des composées et est étroitement apparenté au tournesol. L’appellation « topinambour »…
Lire plus -
Le lupin – le super-aliment régional
Le lupin (de son nom scientifique Lupinus) est un papilionacé de la famille des légumineuses. On distingue deux genres, comprenant chacun plusieurs centaines de sous-espèces. Le Lupinus Eulupinus, originaire…
Lire plus -
L’oseille – malédiction et bénédiction
L’oseille des prés (de son nom scientifique Rumex acetosa) fait partie de la famille des renouées et est très répandue en Europe. L’oseille pose un problème dans l’agriculture, car…
Lire plus -
Le radis – une affaire piquante
Les radis (nom scientifique : Raphanus) appartiennent à la famille des crucifères et se divisent en trois espèces : raphanus raphanistrum (également appelé radis des champs), raphanus confusus et …
Lire plus -
Le ver est dans le fruit – Engrais liquide de l’hôtel des vers
Le ver de compost (nom scientifique : Eisenia fetida), également appelé ver de fumier ou ver puant, est un représentant de la famille des vers de terre très répandu…
Lire plus -
L’agroforesterie – une histoire de paysans et d’arbres
Le changement climatique se fait sentir à de nombreux niveaux dans l’agriculture. Les conséquences des événements météorologiques extrêmes de plus en plus fréquents se répercutent aussi, voire surtout, sur…
Lire plus -
Cavolo nero – Kohl auf Italienisch
Le chou palmiste (nom scientifique : Brassica oleracea var. palmifolia) est une plante crucifère originaire d’Italie. Là-bas, il est appelé Cavolo nero (chou noir) et jouit d’une grande popularité,…
Lire plus