Neuigkeiten
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Estragon – Mehr als nur Sauce Béarnaise
Mehr darüber lesenEstragon (wissenschaftlich: Artemisia dracunulus) ist ein Korbblütler und stammt ursprünglich aus Zentralasien. Aufgrund des ätherischen Öls Methylchavicol (auch Estragol genannt) wurde die Pflanze bereits in der Antike zum Würzen von Speisen aber auch zur Herstellung von Parfum genutzt. Seit dem Mittelalter gilt Estragon als Heilpflanze und wird aufgrund seiner entkrampfenden und appetitanregenden Wirkung vor Allem […]
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Liebstöckel – Der natürliche Geschmacksverstärker aus dem Garten
Mehr darüber lesenDer Liebstöckel (wissenschaftlich: Levisticum officinale) ist eine aromatische Pflanze die ursprünglich aus dem mittleren Osten stammt, in Europa aber bereits seit dem Mittelalter in Klostergärten kultiviert wird. Aufgrund des Inhaltsstoffes Sotolon verströmt die gesamte Pflanze einen Duft der an ein bekanntes Würzmittel erinnert, weshalb die Pflanze auch gerne als Maggi-Kraut bezeichnet wird. Neben seinem kulinarischen […]
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Die Kapuzinerkresse – Blickfang in Küche und Garten
Mehr darüber lesenDie Kapuzinerkresse, wissenschaftlich (Tropaeolum majus L.), stammt ursprünglich aus Südamerika, wird aber bereits seit dem 17. Jahrhundert in Europa kultiviert. Sie ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch äußerst gesund und wurde 2013 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Senföl vertreibt sie viele Schädlinge aus dem Gemüsegarten und lässt sich zudem […]
Zum Weltacker
