Neuigkeiten

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  Soja – Die bekannte Unbekannte

  Veröffentlicht am 22 Juni 2021

  Die Sojabohne, wissenschaftlich Glycine max (L.) Merr., ist eine wichtige und sehr hochwertige Eiweißquelle im Tierfutter. Beheimatet ist sie ursprünglich, aufgrund des warmen und feuchten Klimas, in Asien. Allerdings spielt sie auch schon seit Ende des 20. Jahrhunderts eine wichtige Rolle bei der Tierfütterung in der hiesigen Landwirtschaft. Als Leguminose kann Soja durch eine Symbiose […]

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  Kohlrabi – der etwas andere Kohl

  Veröffentlicht am 1 Juni 2021

  Kohlrabi, wissenschaftlich Brassica oleracea var. gongylodes L., ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Im Gegensatz zu vielen anderen Kohlarten, werden beim Kohlrabi nicht die Blütestände (wie z.B. bei Blumenkohl & Broccoli) geerntet, sondern die verdickte, oberirdische Sprossachse. Er ist eine relativ schnellwüchsige Kultur. Der Anbauzeitraum beträgt zwischen 10 und 14 Wochen. Kohlrabi ist reich […]

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  Paprika – von grün zu rot

  Veröffentlicht am 10 Mai 2021

  Paprika, wissenschaftlich Capsicum annum, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Ursprünglich kommen diese Pflanzen aus dem sehr warmen Mittel- und Südamerika, dennoch ist der Anbau auch in unseren Breiten möglich. Es gibt 33 verschiedene Sorten, wobei nur etwa 5 davon in den hiesigen Supermärkten verbreitet sind. Die Paprika ist ein besonders beliebtes Lebensmittel, da sie aufgrund […]

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