Neuigkeiten

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  Bohnen – die vielseitige Proteinquelle

  Veröffentlicht am 3 Januar 2023

  Die Familie der Bohne ist vielfältig: man unterscheidet grob zwischen Ackerbohnen und Gartenbohnen. Die Ackerbohne (wissenschaftlich: Vicia faba minor), auch als Sau- oder Favabohne bezeichnet, ist die in Luxemburg am weitesten verbreitete Bohnenart. Das liegt daran, dass sie sowohl für die Human- als auch für die Tierernährung genutzt werden kann. Als Gartenbohnen bezeichnet man Stangen-, […]

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  Die bunte Welt der Beete

  Veröffentlicht am 5 Dezember 2022

  Die Beete (wissenschaftlich: Beta vulgaris subsp. Vulgaris), auch als gemeine Rübe bezeichnet, gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und hat ihren Ursprung in Nordafrika. Von hier wurde sie wahrscheinlich durch die Römer zunächst im übrigen Mittelmeerraum und anschließend in weiten Teilen Europas kultiviert. Die als „Wildbeete“ (wissenschaftlich: Beta vulgaris L. subsp. Maritima) bezeichnete Urform bildet eine […]

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  Topinambur – Im Schatten der Kartoffel

  Veröffentlicht am 30 August 2022

  Topinambur (wissenschaftlich: Helianthus tuberosus) stammt aus Mittel- und Nordamerika, gehört zur Familie der Korbblüter und ist eng mit der Sonnenblume verwandt. Die im deutschen gebräuchliche Bezeichnung „Topinambur“ ist zurückzuführen auf den Stamm der Tupinambá, brasilianische Ureinwohner, die im 17. Jahrhundert zu Forschungszwecken nach Paris gebracht wurden. Weitere Namen für die Knollen sind Jerusalemartischocke, Erd-Sonnenblume oder […]

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